也是害羞+鞠躬><
補充說明：
美霞老師寫作此文時，我們仍在東豐路，但現在已經搬家了~
現址在東興路262號，接近東平路口（後甲國中後門正對的那條路，就是東平路^^）
http://www.southernlascuola.com/2013/06/blog-post_18.html
2013年8月1日 星期四
2013年6月12日 星期三
感謝劉克襄老師的肯定和鼓勵
好害羞+鞠躬 ><
補充說明：
劉老師寫作此文時，我們仍在東豐路，但最後......終究還是搬家了，原址現在已經不是麵包店了。
如今，鳥兒已在東興路262號築巢，接近東平路口（後甲國中後門正對的那條路，就是東平路），有空經過的朋友要來看我們唷~^^
http://opinion.cw.com.tw/blog/profile/46/article/394
補充說明：
劉老師寫作此文時，我們仍在東豐路，但最後......終究還是搬家了，原址現在已經不是麵包店了。
如今，鳥兒已在東興路262號築巢，接近東平路口（後甲國中後門正對的那條路，就是東平路），有空經過的朋友要來看我們唷~^^
http://opinion.cw.com.tw/blog/profile/46/article/394
2013年5月31日 星期五
鳥蛋糕的訂購單
鳥蛋糕的訂購單（每個55元）
訂購人
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聯絡電話
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紐約起司
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原味藍莓
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蘭姆葡萄
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抹茶紅豆
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肉桂蘋果
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香蕉核桃
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櫻桃白蘭地
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經典巧克力
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個人小計
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口味分項小計
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總計
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總金額
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包裝方式：紙盒裝（1盒4個，蛋糕總數請以4的倍數下單）
● 黑貓宅急便冷凍運送，運費：1-4盒150元，5-11盒210元，12-17盒270元，18盒以上另議。
●
訂購方式：
tel：06-2385450（下午3點至晚上8點，週一休）。
● 匯款方式：郵局轉帳
帳號：0311586 0502531（新店碧潭郵局）。戶名：張天鵬
2013年3月20日 星期三
關於我們：我們的產品都很鳥
我們的麵包，很鳥～
香味衝不到腦門，Q軟撐不過兩天。雖然搥心肝地採用法國安東麵粉、日本霓虹吐司專用麵粉、法國伊斯尼鮮奶油，還自找麻煩地以湯種和低溫長時發酵製作，終究（氣死人地）敵不過香精及添加劑的無所不能。
即便如此，我們依舊認定：自然單純才是雋永的幸福滋味。這是我們的初心，也是我們願意提供的唯一選擇。
毫無疑問地，我們的起司蛋糕依然很鳥～
沒有艱深繁複的工序，沒有精緻華麗的外表。以澳洲卡夫起司、比利時巧克力、法國天然果泥和本產新鮮水果，為您交織出樸實美好的幸福樂章。
我們的麵包和蛋糕真的很鳥，但我們鳥得從容自在。
幸會 ‧ 鳥麵包
2013年3月18日 星期一
常見問題：關於保存與品嚐的建議
保存期限：
鳥蛋糕都是全程冷凍運送，收到之後，如果放進冷凍庫，可以保存三週；如果放冷藏室，建議在三天內吃完，否則會過於乾硬，而且奶製品很容易吸收冰箱其他食物的味道。
結論是：最好儲藏在冷凍庫，要吃的前一天（前半天、或至少前兩小時）移至冷藏室，這樣就很完美了。
食用建議：
1. 起司蛋糕最佳的品嚐溫度就是冷藏的溫度。太冷會變硬，味道也淡薄；太熱則會變軟、糊掉><
2. 從冷凍庫取出，直接放進冷藏室，等到完全退冰（約需兩個小時），便是最佳食用狀態。
3. 從冷凍庫取出，放在常溫環境中，當杯身開始冒汗出水（大約二十至四十分鐘，視當時氣溫而定），再放進冰箱冷藏，直到蛋糕中心完全退冰（=蛋糕表面的薄霜完全消散），也是正好享用。
如果放在常溫環境太久：
1. 蛋糕會變軟，氣溫太高的話甚至會糊掉，此時非、常、不、好、吃。
2. 只要送回冰箱，蛋糕會再度變硬，但不建議反覆進出冰箱，這樣食物的鮮度和品質都會受影響。
下午茶搭配甚麼飲料最適合：
起司是奶製品，風味濃郁，搭配無糖無奶的咖啡或茶品最適合，紅茶或非紅茶都很OK，但太生的茶(如日本抹茶)就比較不建議。
當蛋糕和飲品的味道交融在一起，會有令人感到幸福的化學變化唷～^^
鳥蛋糕都是全程冷凍運送，收到之後，如果放進冷凍庫，可以保存三週；如果放冷藏室，建議在三天內吃完，否則會過於乾硬，而且奶製品很容易吸收冰箱其他食物的味道。
結論是：最好儲藏在冷凍庫，要吃的前一天（前半天、或至少前兩小時）移至冷藏室，這樣就很完美了。
食用建議：
1. 起司蛋糕最佳的品嚐溫度就是冷藏的溫度。太冷會變硬，味道也淡薄；太熱則會變軟、糊掉><
2. 從冷凍庫取出，直接放進冷藏室，等到完全退冰（約需兩個小時），便是最佳食用狀態。
3. 從冷凍庫取出，放在常溫環境中，當杯身開始冒汗出水（大約二十至四十分鐘，視當時氣溫而定），再放進冰箱冷藏，直到蛋糕中心完全退冰（=蛋糕表面的薄霜完全消散），也是正好享用。
如果放在常溫環境太久：
1. 蛋糕會變軟，氣溫太高的話甚至會糊掉，此時非、常、不、好、吃。
2. 只要送回冰箱，蛋糕會再度變硬，但不建議反覆進出冰箱，這樣食物的鮮度和品質都會受影響。
下午茶搭配甚麼飲料最適合：
起司是奶製品，風味濃郁，搭配無糖無奶的咖啡或茶品最適合，紅茶或非紅茶都很OK，但太生的茶(如日本抹茶)就比較不建議。
當蛋糕和飲品的味道交融在一起，會有令人感到幸福的化學變化唷～^^
2013年3月17日 星期日
鳥蛋糕介紹～
所有的鳥蛋糕都是起司蛋糕，單個獨立包裝，烘烤後重約90-95g，適合一人獨享。
品項：
肉桂蘋果、香蕉核桃、蘭姆葡萄、原味藍莓
紐約起司(=原味)、抹茶紅豆、櫻桃白蘭地、經典巧克力
價格：
55元/個
蛋糕的真實面目：
以下所有照片都是原始狀態，沒有經過修圖；斷面也是隨機切開，未經刻意挑選。我們喜歡真材實料的天然風貌，所以，蛋糕們也全都素顏出場。
8-1：肉桂蘋果
起司混入蘋果丁，再灑上肉桂香餅酥，一起烘烤而成。起司統合了蘋果的香甜與肉桂的溫醇，形成絕妙的搭配。
8-2：蘭姆葡萄
加州葡萄乾在蘭姆酒中浸漬十二小時以上，變得肥美誘人，再拌入起司中烘烤，香氣濃郁，味覺層次豐富，是芳醇的成熟滋味。
8-3：抹茶紅豆
色彩鮮豔強烈，入口卻溫和柔滑，紅豆的甜、抹茶的澀與起司的醇厚完美融合，餘韻綿長悠遠。
8-4：櫻桃白蘭地
夢幻少女的最愛
黑櫻桃帶來粉嫩色彩，白蘭地用以提味，甜中帶酸，清新自然，一如青春年少的戀愛滋味。
8-5與6：紐約起司、原味藍莓
最純粹的起司好滋味
（這兩款的差異只在於藍莓醬的有無）
單純的起司蛋糕體，內夾比利時藍莓醬，天然起司香與莓果酸甜融為一體，濃而不膩，風味雅致怡人。
8-7：香蕉核桃
（←←最左邊灰色的就是香蕉核桃的斷面）
長相實在不出色，吃起來卻讓人眼睛發亮。香蕉的濃香被起司馴化，變得柔和醇厚，核桃則兼具增添口感和潤滑味蕾的雙重效果，是視覺效果和味覺效果反差最大的一款，所以最令人驚豔。
8-8：經典巧克力
連結到臉書請按我
品項：
肉桂蘋果、香蕉核桃、蘭姆葡萄、原味藍莓
紐約起司(=原味)、抹茶紅豆、櫻桃白蘭地、經典巧克力
價格：
55元/個
蛋糕的真實面目：
以下所有照片都是原始狀態，沒有經過修圖；斷面也是隨機切開，未經刻意挑選。我們喜歡真材實料的天然風貌，所以，蛋糕們也全都素顏出場。
鳥老闆的最愛
起司混入蘋果丁，再灑上肉桂香餅酥，一起烘烤而成。起司統合了蘋果的香甜與肉桂的溫醇，形成絕妙的搭配。
老闆娘的最愛
加州葡萄乾在蘭姆酒中浸漬十二小時以上，變得肥美誘人，再拌入起司中烘烤，香氣濃郁，味覺層次豐富，是芳醇的成熟滋味。
日式風味經典組合
色彩鮮豔強烈，入口卻溫和柔滑，紅豆的甜、抹茶的澀與起司的醇厚完美融合，餘韻綿長悠遠。
8-4：櫻桃白蘭地
夢幻少女的最愛
黑櫻桃帶來粉嫩色彩，白蘭地用以提味，甜中帶酸，清新自然，一如青春年少的戀愛滋味。
8-5與6：紐約起司、原味藍莓
最純粹的起司好滋味
（這兩款的差異只在於藍莓醬的有無）
單純的起司蛋糕體，內夾比利時藍莓醬，天然起司香與莓果酸甜融為一體，濃而不膩，風味雅致怡人。
最令人驚豔的一款
（←←最左邊灰色的就是香蕉核桃的斷面）
長相實在不出色，吃起來卻讓人眼睛發亮。香蕉的濃香被起司馴化，變得柔和醇厚，核桃則兼具增添口感和潤滑味蕾的雙重效果，是視覺效果和味覺效果反差最大的一款，所以最令人驚豔。
8-8：經典巧克力
巧克力與起司的奏鳴曲
（←斷面獨照拍漏了，只好拿團體照充數）
2013年三月，陸續有客人反應這款的口味偏酸，鳥老闆已經調整了配方。
考慮健康因素，仍然維持減糖作法，使用比利時苦甜巧克力，因此甜而不膩，是耐得住細細品嚐的成人風味。
最後再來個大合照吧～^^
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2013年3月3日 星期日
蛋糕團購/宅配方案
產品說明請看鳥蛋糕介紹～l
價格：每個55元
包裝方式：紙盒裝（一盒4個，故蛋糕總數請以4的倍數下單）
運費：
為了確保品質穩定，我們使用大嘴鳥全程冷凍運送，因此運費會比常溫運送要高一點><
1-4盒 運費150元
5-11盒 運費210元
12-17盒 運費270元
18盒以上 運費另議
每盒組裝方式：
1. 鳥蛋糕共有八種口味，請參見鳥蛋糕介紹
2. 出貨時，每盒以單一口味組裝為優先，若某種口味所訂數量不是4的倍數，則會與其他口味併盒，紙盒蓋上會以貼紙標明內裝口味。
訂購流程：
1. 請來信寫明：品項、數量、到貨日、收件人、收件址、收件時段、聯絡電話。
（大嘴鳥的聯絡時段有五個選擇：不指定、中午前、12-17時、17-20時、20-21時*）
2. 我們會速速回信確認，等收到確認信後，再請您匯款；匯款後，也請來信或來電告知。
3. 請於到貨日前三天完成匯款與告知。
4. 週五、六店休，請不要選擇週六、日到貨。
付款方式：
郵局轉帳匯款
帳號：0311586 0502531（新店碧潭郵局）戶名：張天鵬
有任何疑問或需求，都歡迎和我們聯絡^^：
email：niaomianbao@gmail.com
tel：06-2385450（15：00-20：00，週五、六公休）
*根據小黑貓的說明，20-21時僅限「十大都會區」：台北市、新北市(汐止區、板橋區、三重區、蘆洲區、新莊區、永和區、中和區、樹林區、新店區、土城區)、桃園市、中壢市、新竹市、台中市(中區、東區、西區、南區、北區、西屯區、南屯區、北屯區)、嘉義市、彰化市、台南市(東區、南區、北區、中西區、安平區、安南區)、高雄市(楠梓區、左營區、鼓山區、三民區、鹽埕區、前金區、新興區、苓雅區、前鎮區、小港區、旗津區)。
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